Hacemosun almíbar ligero con el agua y el azúcar dejando que hierva un par de minutos, agregamos la vainilla y dejamos enfriar. Aparte en un cuenco batimos las yemas y los huevos sin formar
Terepasamos el valor nutricional de este flan de huevo de Mercado con proteínas: grasas solo 0,2 gramos por cada 100, hidratos de carbono 5,9, de los cuales 4 de azúcares, proteínas 10, y sal
Lasclaras de huevo posee 3 veces menos calorías que los huevos enteros. No obstante, como mencionamos, a pesar de tener unas 230 calorías por huevo entero, dichas calorías extras nos ayudarán en la síntesis proteica. El colesterol presente en los huevos enteros ayuda a que se aumente la síntesis proteica.